Hiệu ứng Synbiotic (Synbiotics) là sự phối hợp giữa lợi khuẩn (Probiotics) và chất xơ hòa tan (Prebiotics) trong cùng một sản phẩm, tạo nên tác động hiệp lực giúp nâng cao sức khỏe đường ruột và củng cố hệ miễn dịch. Sự kết hợp này thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, duy trì cân bằng hệ vi sinh đường tiêu hóa, từ đó mang lại những lợi ích toàn diện cho sức khỏe con người.
Đây là phần trung tâm của báo cáo, nơi sức mạnh cộng hưởng giữa probiotic và prebiotic được phân tích sâu.
1. Sức mạnh cộng hưởng cốt lõi: Cách Prebiotics khuếch đại hiệu quả của Probiotic
Các probiotic khi được sử dụng một mình phải đối mặt với những thách thức đáng kể: sống sót qua đường tiêu hóa và cạnh tranh với một hệ vi sinh vật bản địa rộng lớn và đã được thiết lập. Nhiều probiotic có thể không sống sót hoặc không thể phát triển hiệu quả. Synbiotics được thiết kế để khắc phục vấn đề này bằng cách cung cấp cho probiotic “hộp cơm trưa” ưa thích của nó.
– Cơ chế 1:
Tăng cường khả năng sống và Cung cấp lợi thế trao đổi chất chọn lọc: Các prebiotic như FOS hoạt động như một nguồn thức ăn sẵn có và đặc hiệu cho probiotic được bổ sung (ví dụ: Lactobacillus). Điều này mang lại cho probiotic một lợi thế cạnh tranh, cho phép nó sinh sôi nhanh hơn và chiếm ưu thế so với các vi khuẩn gây bệnh hoặc ít có lợi hơn trong việc giành giật tài nguyên và không gian.
– Cơ chế 2: Cải thiện khả năng định cư và bám dính:
Một quần thể probiotic phát triển mạnh mẽ, được cung cấp năng lượng bởi prebiotics, sẽ có khả năng định cư trong ruột tốt hơn. Một số prebiotic có thể trực tiếp tạo điều kiện cho probiotic bám vào thành ruột, tạo ra một lớp màng sinh học có lợi ổn định và bền vững hơn.
– Cơ chế 3: Kích thích sản xuất các chất chuyển hóa có lợi:
Khi một probiotic lên men chất nền prebiotic ưa thích của nó, sản lượng các hợp chất có lợi của nó tăng lên đáng kể. Điều này có nghĩa là sản xuất nhiều SCFA hơn để giảm pH ruột, nhiều enzyme tiêu
hóa hơn để cải thiện việc sử dụng thức ăn, và nhiều chất kháng khuẩn hơn để ức chế mầm bệnh. Prebiotic hoạt động như một “bộ tăng áp” cho các chức năng có lợi của probiotic.
2. Tầm quan trọng của tính đặc hiệu
Kết hợp Đúng Chủng Probiotic với Chất nền Prebiotic Phù hợp
Đây là một khái niệm tiên tiến và cực kỳ quan trọng trong ứng dụng synbiotic. Việc cho rằng bất kỳ prebiotic nào cũng sẽ hoạt động với bất kỳ probiotic nào là một sai lầm nghiêm trọng. Khả năng một vi sinh vật sử dụng một prebiotic được quyết định bởi bộ gen của nó, cụ thể là sự hiện diện của các enzyme và hệ thống vận chuyển đặc hiệu.
Một ví dụ điển hình về tính đặc hiệu được nêu trong nguồn : để một chủng Lactobacillus có thể tiêu hóa FOS, nó phải sở hữu enzyme β-fructofuranosidase. Để tiêu hóa MOS, nó cần một phức hợp gen được gọi là MAN-PULs. Một chủng thiếu các gen này sẽ không nhận được lợi ích gì từ prebiotic đó. Điều này bác bỏ cách tiếp cận “trộn và kết hợp” một cách ngẫu nhiên trong việc tạo ra sản phẩm. Thí nghiệm trong nguồn cho thấy sự kết hợp giữa L. plantarum và galactose giúp tăng trọng lượng tôm lên 30.2%, trong khi chỉ riêng L. plantarum không có tác dụng. Điều này cho thấy mạnh mẽ rằng chủng L. plantarum cụ thể này có hiệu quả cao trong việc lên men galactose, và sức mạnh cộng hưởng này là động lực duy nhất mang lại lợi ích tăng trưởng. Nếu không có galactose, probiotic này đã không hiệu quả.
Từ đó có thể kết luận rằng tương lai của synbiotics nằm ở việc kết hợp chính xác. Việc nghiên cứu và phát triển phải bao gồm việc sàng lọc các chủng probiotic cụ thể với một loạt các prebiotic để xác định các cặp cộng hưởng mạnh mẽ nhất trước khi thương mại hóa. Đối với người sử dụng cuối cùng (người quản lý trang trại), điều này cung cấp một câu hỏi quan trọng để hỏi các nhà cung cấp: “Chủng probiotic cụ thể này đã được thử nghiệm về khả năng sử dụng prebiotic cụ thể này chưa?” Điều này chuyển quyết định mua hàng từ việc dựa trên một danh sách thành phần chung chung sang dựa trên hiệu quả cộng hưởng đã được chứng minh.
Khái niệm “tính đặc hiệu” là yếu tố quan trọng nhất và thường bị bỏ qua nhất trong việc tạo ra các sản phẩm synbiotic hiệu quả. Một probiotic chung chung trộn với một prebiotic chung chung là một sự may rủi; một cặp đôi đã được xác thực khoa học là một sự can thiệp có mục tiêu.
3. Định lượng lợi thế: Tổng quan dữ liệu từ các thử nghiệm Synbiotic
Phần này tổng hợp dữ liệu từ các nghiên cứu khác nhau để chứng minh những lợi ích hữu hình của synbiotics đối với các chỉ số hiệu suất chính (KPI) trong nuôi tôm.
– Sự vượt trội so với các thành phần đơn lẻ: Các nghiên cứu so sánh trực tiếp một synbiotic với các thành phần probiotic và prebiotic riêng lẻ của nó đã cho thấy kết quả rõ ràng. Một ví dụ điển hình là nghiên cứu trong nguồn , nơi nhóm sử dụng synbiotic (T3) cho thấy tỷ lệ sống cao hơn đáng kể (89.01%) so với nhóm chỉ dùng probiotic (53.44%) và nhóm chỉ dùng prebiotic (75.51%). Nghiên cứu trong nguồn cũng chứng minh nguyên tắc này.
– Tác động đến Tăng trưởng và FCR: Việc bổ sung synbiotic đã được chứng minh là làm tăng đáng kể mức tăng trọng và tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR) trong khi giảm (cải thiện) Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR). Đây là kết quả trực tiếp của việc cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hoạt động của enzyme tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
– Tác động đến Tỷ lệ sống và Sức đề kháng bệnh: Synbiotics liên tục cải thiện tỷ lệ sống của tôm, cả trong quá trình nuôi thương phẩm bình thường và đặc biệt là sau khi bị thách thức bởi mầm bệnh (ví dụ: Vibrio). Điều này được cho là do tác động kết hợp của cạnh tranh loại trừ, sản xuất chất kháng khuẩn và kích thích hệ miễn dịch của tôm.
Hiện nay, Hiệu ứng Synbiotic (Synbiotics) – sự phối hợp giữa lợi khuẩn (Probiotics) và chất xơ hòa tan (Prebiotics) đã có tại các sản phẩm của VIAProtic. Sản phẩm được sản xuất dựa trên quy trình đạt chuẩn GMP-WHO, lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng và an toàn từ VIAProtic là khởi đầu để có được thành công bền vững. Đến với VIAProtic – đơn vị tiên phong và duy nhất ở Việt Nam sản xuất đầy đủ các chủng men vi sinh với công nghệ tiên tiến từ Hoa Kỳ.
(BT: Như Ngọc)
